Artischocken
- Artischocken sind Distelpflanzen
- stammen aus dem Orient
- wirkend appetitanrgend, daher ideal für Vorspeisen
- Gebinde: Stückware
- Herkunft: regional (Eigener Anbau)
Nicht vorrätig
Produktbeschreibung
Die aus dem Orient stammende Distelpflanze bildet in der Regel erst im zweiten Jahre ihren Blütenkopf und wird kurz vor ihrer Blüte geerntet.
Sie zergehen auf der Feinschmeckerzunge und werden hauptsächlich als feine Vorspeise gereicht, da sie appetitanregend sind.
Ihr lateinischer Name Cynara scolymus erinnert an die Sage der Cynaria. Jupiter, die römische Gottheit des Himmels und des Lichts war für seine zahlreichen Liebschaften bekannt. Als die anmutige Schönheit Cynaria, für die er sich verzehrte, seinem Werben nicht nachgab, verwandelte er sie in eine Artischocke.
Vielleicht gilt die deshalb als die Königin der Gemüse?
Hinweis:
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