mehlige Kartoffeln
- mehligkochend
- ideal für Püree, Reibekuchen, Folienkartoffeln, Gratin, Klöße und Suppen
- Gebinde: 2,5 kg
- Herkunft: regional
Produktbeschreibung
Im Innern ist die rohe Kartoffel eher grobkörnig und trocken. Sie enthält besonders viel Stärke und hat daher eine besondere Bindungskraft: ideal für Suppen und Eintöpfe, Kartoffelbrei, Aufläufe, Reibekuchen, Klöße und Kartoffelbrot.
Da sie eher weniger geeignet ist für Pellkartoffeln und in den wenigsten Fällen als Standalone-Beilage gereicht wird, kocht man mehligkochende Kartoffelsorten als Salzkartoffel in viel Wasser. D.h., sie werden schon vor dem Kochen geschält. Durchgegarte mehlige Kartoffeln zu schälen macht keinen Spaß. ;-)
Mehligkochende Kartoffeln haben einen sehr kräftigen, aromatischen Geschmack.
Hinweis:
Die gelieferte Ware kann vom Produktfoto abweichen.