Basilikum
- Blätter nicht mitkochen, sie verlieren an Aroma
- schmeckt besonders gut zu Tomaten und südländischen Gerichten
- Gebinde:
- Herkunft: regional
Produktbeschreibung
Funde aus dem alten Ägypten lassen auf eine lange Geschichte des Basilikums schließen. Auch in Vorderindien wurde er schon 1.000 v. Chr. als Gewürz- und Heilpflanze kultiviert.
Hätte man eher erwartet, der Basilikum wird heutzutage hauptsächlich in mediterranen Gebieten wie Italien angebaut, ist der Anbau in Deutschland ebenfalls weit verbreitet. Unter anderen in Handschuhsheim, einem ländlich anmutenden Stadtteil Heidelbergs… ;-)
Von der Speisenzubereitung her kennen wir ihn natürlich vor allem aus der südländischen Küche. Er harmoniert ausgezeichnet mit Tomaten und eignet sich als Würze für Salate, Kräutersaucen, Pesto, Quark und Langustencocktails.
Großmutter kochte gegen Fieber einen Basilikumtee und die Franzosen stellen Kräutertöpfchen an die Fenster, um Stubenfliegen zu verscheuchen.
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