Beschreibung

Rotkohl wird gekocht zubereitet oder seltener als Salat verzehrt.

Wir kennen ihn vor allem als winterlichen Klassiker, zubereitet mit Äpfeln, Gewürznelken, Muskat und Lorbeerblättern.

Allerdings gibt es zahlreiche abwechslungsreiche Rotkohlrezepte. Gefüllt, mit Früchten oder Backobst, exotisch mit Mangosauce oder auch mal asiatisch scharf. Da Rotkohl in nahezu allen Ländern der Erde angebaut wird, ist die Rezeptvielfalt schier unerschöpflich.

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