Schmitt´s Gemüsekiste

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Blumenkohl

Startseite  / Gemüse / Blumenkohl

  • muss kühl gelagert werden
  • nur beschränkt haltbar
  • leicht verdaulich
  • Gebinde: Stückware
  • Herkunft: regional

Preis:2,69 €

inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten
(pro Stück)
Kategorie: Gemüse Schlagwörter: Blumenkohl, Blütenkohl, Brassica oleracea var. botrytis L., Italienischer Kohl, Karfiol, Käsekohl, Minarett-Kohl, Traubenkohl
  • Beschreibung
  • Zusätzliche Informationen

Produktbeschreibung

Wegen seines milden Geschmacks ist er eine der beliebtesten Kohlarten und kann sogar roh oder als Salat verzehrt werden.

Seine Wurzeln liegen wohl in Vorderasien. Kreuzfahrer brachten seine Samen nach Italien. Von dort aus verbreitete er sich um das 16. Jahrhundert herum in die ganze Welt.

Verarbeitet wird er entweder als ganzer Kopf oder zerteilt in einzelne Röschen, die sich erstaunlicherweise wieder zusammensetzen lassen. ;-)

Beim Garen einen Schuss Milch und ein Lorbeerblatt ins Wasser gegeben reduziert den Kohlgeruch. Das aromatische Kochwasser ist eine ideale Basis für helle Saucen.

Hinweis:
Die gelieferte Ware kann vom Produktfoto abweichen.

Zusätzliche Informationen

botanischer Name

Brassica oleracea var. botrytis L.

Saison

von Juni bis November erhältlich

andere Namen

Karfiol, Käsekohl, Blütenkohl, Traubenkohl, Minarett-Kohl, Italienischer Kohl

Verwendung in der Küche

als Salat, junger Blumenkohl kann als Rohkost genossen werden, gegart, als Gemüsebeilage, in Aufläufen und zu Fleisch

Lagerung

kühl lagern und frisch verbrauchen

Brennwert pro 100 g ca.

22 kcal. / 92 kj, 5,2 g Kohlenhydrate, 0,3 g Fett, 2,4 g Eiweiss

Nährstoffe und Vitamine

Provitamin A, Vitamine B1, B2, B3, B6, Vitamin C Ascorbinsäure, Vitamine E und K, Folsäure Panthotensäure, Calcium, EIsen, Kalium, Kupfer und Zink

 

Alle Angaben ohne Gewähr.

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