Auberginen
- Auberginen werden in Asien schon seit über 4.000 Jahren angebaut
- werden vor allem in der orientalischen und mediterranen Küche verwendet
- salzen zieht die Bitterstoffe aus der Frucht
- Gebinde: Kiloware(Stück)
- Herkunft: eigener Anbau
Produktbeschreibung
Die Aubergine gehört zu den Solanaceae, den Nachtschattengewächsen.
Aus der orientalischen und asiatischen Küche sind sie nicht wegzudenken, zu lange schon wird damit gekocht. Auch in der Türkei gehört die Aubergine zu den meistverwendeten Gemüsen.
Aufgrund ihrer Form wird sie auch als Eierfrucht (im Englischen: eggplant) bezeichnet. In China werden längliche Sorten gezüchtet, die an Gurken erinnern.
Zubereitet wird die Aubergine als Grillgut und als Auflauf. Man kann sie auch marinieren und zu Dips verarbeiten.
Die wasserhaltigen Früchte sind reich an Vitamin A, B, C und Phosphor.
Hinweis:
Die gelieferte Ware kann vom Produktfoto abweichen.