Beschreibung

Der Chinakohl stammt ursprünglich tatsächlich aus China. wo er schon seit dem 5. Jahrhundert bekannt ist. In Europa hat er erst um das 20. Jahrhundert herum Einzug gehalten und ist inzwischen ein wahrer Allrounder in der Küche. Er eignet sich für Suppen, asiatische Wok-Gerichte, als Salat oder man genießt ihn in Pfannengerichten.

Er ist etwas milder als andere Kohlsorten und daher leicht verträglich. Seine wertvollen Aminosäuren und Senfglykoide machen ihn zu einem rundum gesunden Gemüse.

Obwohl oft als Gemüse verwendet, gehört der Chinakohl aus botanischer Sicht zu den Salaten.

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