Schmitt´s Gemüsekiste

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Broccoli / Brokkoli

Startseite  / Gemüse / Broccoli / Brokkoli

  • zählt zum Feingemüse
  • druck-, wärme- und lichtempfindlich
  • kühl lagern
  • Gebinde: Kiloware(Stück)
  • Herkunft:regional

Preis:4,79 €

inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten
(pro kg)
Kategorie: Gemüse Schlagwörter: Brassica oleracea var. italica Plenck, Broccoli, Bröckelkohl, Brokkoli, Kohlgemüse, Spargelkohl, Sprossenkohl, Winterblumenkohl
  • Beschreibung
  • Zusätzliche Informationen

Produktbeschreibung

Broccoli zählt zu den Feingemüsen. Er ist wärme-, druck- und lichtempfindlich.

Caterina de’ Medici haben wir es zu verdanken, uns an diesem zarten Gemüse erfreuen zu können. Durch sie gelangte der Broccoli von Italien nach Frankreich, von wo er wiederum als Italienischer Spargel in England Einzug hielt.

Fein gegart ist er in vielen Rezepten verewigt. Nur den wenigsten ist bekannt, dass man ihn auch in roher Form genießen kann. Kombiniert wird er oft mit frisch geriebener Muskatnuss, Knoblauch und gerösteten Pinienkernen.

Verwandtschaftlich steht er ein einem guten Verhältnis zum Blumenkohl.

Hinweis:
Die gelieferte Ware kann vom Produktfoto abweichen.

Zusätzliche Informationen

botanischer Name

Brassica oleracea var. italica (Plenck)

andere Namen

Brokkoli, Bröckelkohl, Spargelkohl, Winterblumenkohl, Sprossenkohl

Saison

von Mai bis November

Verwendung in der Küche

eignet sich für Vorspeisen, Salate, kommt in Suppen und Eintöpfen vor, ist eine Gemüseeinlage und wird gerne in Nudelgerichten, Omelettes und Quiches verwendet

Lagerung

kühl und dunkel lagern, nicht "einquetschen"

Brennwert pro 100 g ca.

25 kcal. / 105 kj, 3,3 g EIweiss, 2,5 g Kohlenhydrate, 0,2 g Fett, 3 g Ballaststoffe

Nährstoffe und Vitamine

Vitamine A, B1, B2, B6, Vitamin C und E, Chlor, Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Schwefel und Zink

 

Alle Angaben ohne Gewähr.

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