[list_bullet type=”check” ] Geschmack: nussig, knackig, leicht bitter als Salat am besten in schmale Streifen geschnitten Gebinde: Stückware Herkunft: regional [/list_bullet]
Die Endivie ist ein Spätsommersalat mit einem hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt und gehört zu der Familie der Korbblütler.
Das ursprüngliche Heimatgebiet war der Mittelmeerraum.
Bei der Endivie gibt es keine geschlossenen Salatköpfe, sondern Rosetten.
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Hinweis:
Ein Produktfoto bringen wir Ihnen beim nächsten Besuch vom Feld mit. ;-)
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| botanischer Name | Cichorium endivia L. |
|---|---|
| andere Namen | Frisée-Salat, Friséesalat, Endiviensalat, Eskariol |
| Saison | Mitte Juni bis Ende Oktober |
| Verwendung in der Küche | sie schmeckt roh gut als Salat, aber kann auch warm zubereitet werden. |
| Brennwert pro 100 g ca. | 11 kcal./44 kj, 1,7 g Eiweiß, 0,5 g Kohlenhydrate, 0,2 g Fett |
Alle Angaben ohne Gewähr. |
