Feldsalat

6,25 

[list_bullet type=”check” ] wird u.a. von Bienen und Schmetterlingen bestäubt die Pflanzengattung Feldsalat umfasst ca. 80 Arten immer zart und frisch, wenn das Dressing erst kurz vor dem Servieren an den Salat gegeben wird Gebinde: 250 g Herkunft: regional(eigener Anbau) [/list_bullet]

Nicht vorrätig

Beschreibung

Feinschmecker können ahnen, weshalb die schwangere Rapunzel ihr Haar für “etwas Salat” hergab. War es der feine Geschmack, oder einfach nur die Tatsache, dass der Feldsalat ein wahrer Eisenlieferant ist? Wer weiss. ;-)

Bekannt ist, dass Feldsalat allerlei kalte und warme Speisen veredelt.

Obwohl er sich auch gerne selbst bestäubt (spontane Selbstbestäubung), lässt er sich gerne von Schmetterlingen und Bienen umflattern. Außerdem ist er sehr international. Er ist in einer Vielzahl von Ländern unter verschiedenen Namen bekannt. In Österreich nennt er sich Vogerlsalat, in der Schweiz residiert er unter Schweizer Nüssli und in Deutschland kennt man ihn als Ackersalat und Rapunzel.

Diese Star-Allüren sollen nicht darüber hinwegtäuschen, dass er winterhart ist und Temperaturn bis – 15 °C aushält! Er liefert somit in den Wintermonaten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

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Hinweis:
Die gelieferte Ware kann vom Produktfoto abweichen.

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Zusätzliche Informationen

botanischer Name

Valerianella locusta

andere Namen

Vogerlsalat, Schweizer Nüssli, Ackersalat, Rapunzel, Mäuseöhrchensalat, Mausohrsalat, Nüsschen, Rawunze, Rawinzchen, Schafsmäuler, Schoofsmeiala, Vogelsalat, Wingertsalat, Döchterlesalat, Sunnewirbeli, Rebböschli, Wirwili,.. und sicher noch viele mehr

Saison

von Oktober bis Januar (Kälte verstärkt sein Aroma) schmeckt er am besten, ist aber von September bis Mai erhältlich

Verwendung in der Küche

überwiegend als Blattsalat, selten als Gemüse, unterstreicht Fleisch- und Fischgerichte

Brennwert pro 100 g ca.

14 kcal./57 kj, 1,8 g Eiweiss, 0,4 g Fett, 0,7 g Kohlenhydrate, 1,5 g Ballaststoffe

Vitamine und Nährstoffe

Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Vitamine A Retinol, B1 Thiamin, B2 Riboflavin, B3 Niacin, B6 Pyridoxin, E Tocopherol und Vitamin C Ascorbinsäure

 

Alle Angaben ohne Gewähr.

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