[list_bullet type=”check” ] Grünkohl stammt ursprünglich aus dem Norden aus heimischen Anbau von Oktober bis April Gebinde: Kiloware Herkunft: regional [/list_bullet]
Nicht vorrätig
Er gehört zu den Blattkohlsorten mit hohen Stengeln und krausen Blättern.
Genau wie der Rosenkohl schmeckt er am besten nach ein paar frostigen Tagen und Nächten. Die Kälte wandelt einen Teil der komplexen Kohlenhydrate in Zucker um und der Grünkohl wird leichter verdaulich und schmeckt süßer.
Er stammt aus der Familie der Kreuzblütler.
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Hinweis:
Ein Produktfoto bringen wir Ihnen vom nächsten Besuch vom Feld mit. ;-)
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| botanischer Name | Brassica oleracea var. sabellicia L. |
|---|---|
| andere Namen | Federkohl, Krauskohl, Braunkohl |
| Saison | von Oktober bis April |
| Verwendung in der Küche | als Suppe, Eintopf, in Aufläufen, in Schmalz angedünstet als Gemüsebeilage zu Fleisch und WIld |
| Lagerung | hält sich maximal 2 Tage im Kühlschrank |
| Brennwert pro 100 g ca. | 37 kcal, 153 kj; 4,3 g Eiweiß, 0,9 g Fett, 2,5 g Kohlenhydrate |
Alle Angaben ohne Gewähr. |
