Schmitt´s Gemüsekiste

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Pastinaken

Startseite  / Gemüse / Pastinaken

  • als Püree wesentlich aromatischer als Kartoffelbrei
  • schon seit der Römerzeit bekannt
  • enthält nur sehr wenig Nitrat
  • Gebinde: ab 250 g
  • Herkunft: Deutschland

Preis:3,49 €

inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten
(pro kg)
Kategorie: Gemüse Schlagwörter: Bockskraut, Hammelmöhre, Hirschfraß, Hirtsaug, Knollengemüse, Mohrwurzel, Moorwurzel, Pasterna, Pastinaca, Pastinaken, Rosskümmerich
  • Beschreibung
  • Zusätzliche Informationen

Produktbeschreibung

Der Pastinak wurde schon im Römischen Reich auf die Teller gebracht. Als beliebtes Wurzelgemüse hat er die Jahrhunderte überdauert und ist noch in unseren Tagen ein modernes Gemüse.

Sein süßlich-würziger, teils auch herber Geschmack erinnert an den von Karotten, Sellerie und auch Petersilienwurz, ist aber um einiges milder und liegt zarter auf der Zunge.

Der Pastinak ist wegen seines geringen Nitratgehalts eine beliebte Zutat für Babybrei.

Gebraten (nicht zu lange, da er sonst bitter wird!) oder als Püree wird er zu gegrilltem Gemüse oder Fleischgerichten gereicht oder wie Kartoffelchips in Scheiben geschnitten, frittiert und leicht gesalzen als Snack gereicht.

Hinweis:
Ein Produktfoto bringen wir Ihnen vom nächsten Besuch auf dem Feld mit. ;-)

Zusätzliche Informationen

botanischer Name

Pastinaca

andere Namen

Pasterna, Moorwurzel, Hammelmöhre, Mohrwurzel, Hirtsaug, Hirschfraß, Rosskümmerich, Bockskraut

Saison

von September bis Dezember, Frost steigert ihren Geschmack, Lagerware von Januar bis März

Verwendung in der Küche

roh oder gekocht, ähnlich wie Sellerie oder Möhren zu verwenden

Brennwert pro 100 g ca.

58 kcal./243 kj, 1,3 g Eiweiß, 12,1 g Kohlenhydrate, 0,4 g Fett

 

Alle Angaben ohne Gewähr.

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