Schmitt´s Gemüsekiste

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Rucola

Startseite  / Gemüse / Rucola

  • es heisst “die” Rucola
  • passt sehr gut zur mediterranen Küche
  • etwas ältere, scharf schmeckende Blätter können wie Kräuter verwendet werden
  • Gebinde: Bund 100g
  • Herkunft: regional Eigener Anbau

Preis:1,19 €

inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten
(Bund)
Kategorie: Gemüse Schlagwörter: Eruca sativa, Ölrauke, Rauke, Ruchetta, Rucola, Rughetta, Ruke, Rukola, Salat, Salatrauke, Senfkohl
  • Beschreibung
  • Zusätzliche Informationen

Produktbeschreibung

Schon die alten Germanen schätzten die Rauke, unsere heutige Rucola. Nachdem die Römer in Germanien eingefallen sind, verbreitete sich die Rucola in den Mittelmeerraum und Mitteleuropa. In Deutschland war sie noch bis vor einigen Jahren wegen ihres scharfen Geschmacks wenig geschätzt.

Erst der Trend zu mehr Experimentierfreude und Internationalisierung der heimischen Kochgewohnheiten entließ sie aus ihrem Schattendasein. Heute gilt sie als “edles Kraut”. Sie hat einen leicht nussigen, herb-würzigen Geschmack und peppt einfach gehaltene Gerichte mit wenige Zutaten, auf.

Rauke verträgt sich ausgezeichnet mit gerösteten Pinienkernen, Speck, Tomaten und Parmesan. Eine selbstgemachte Pizza mit ausgewählten Zutaten, Rucola obenauf und einem Glas Wein… :-)

Rauke ist wegen ihres hohen Jod- und Senfölgehaltes bekannt.

Hinweis:
Die gelieferte Ware kann vom Produktfoto abweichen.

Zusätzliche Informationen

botanischer Name

Eruca sativa

andere Namen

Salatrauke, Ölrauke, Ruke, Senfkohl, Ruchetta, Rughetta

Saison

April bis November

Verwendung in der Küche

für Nudelgerichte, Salate und Suppen, auf Pizza, als Gewürz für milde Salatsorten, kurz angedünstet als Gemüse und als Zutat in Pesto

Brennwert pro 100 g ca.

ca. 25 kcal./100 kj, 2,1 g Kohlenhydrate, 0,7 g Fett, 2,6 g Eiweiss

Vitamine und Nährstoffe

Vitamin C, sekundäre Pflanzenstoffe, Kalium, Kalzium, Eisen, Senföle

 

Alle Angaben ohne Gewähr.

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