Kohlrabi

1,22 

[list_bullet type=”check” ] seine Herkunft wurde im 16. Jahrhundert erstmals belegt schmeckt roh sehr gut Gebinde: Stückware Herkunft: regional [/list_bullet]

Beschreibung

In England, Russland und auch Japan können Sie auch dann ungeniert Kohlrabi bestellen, wenn sie die Landessprache nicht beherrschen. Kohlrabi gilt als ein typisch deutsches Gemüse. So typisch, dass gleich sein Name in eine Vielzahl anderer Sprachen übernommen wurde.

Und es stimmt: In der deutschen Küche ist er fest verankert. In Scheiben oder Stücke geschnitten, gekocht, gegart, in Suppen und Eintopfen, püriert oder als Füllung wir er vielseitig verwendet. Selbst Menschen, die sich nicht zu den Rohkostfreunden zählen, beißen beherzt in ein Stück rohen Kohlrabi.

Lecker!

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Hinweis:
Die gelieferte Ware kann vom Produktfoto abweichen.

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Zusätzliche Informationen

botanischer Name

Brassica oleracea var. gongylodes L.

andere Namen

Oberkohlrabi, Oberrübe, Rübkohl, Stängelrübe

Saison

April bis Oktober

Verwendung in der Küche

roh, gegagrt, als Gemüsebeilage zu Fleischgerichten, als eigenständiges Gemüsegericht, in Eintöpfen und Suppen

Lagerung

In ein feuchtes Tuch gewickelt bleibt er bei Temperaturen zwischen 0°-2°C gut eine Woche lang frisch.

Brennwert pro 100 g ca.

24 kcal. / 100 kj, 2 g Eiweiss, 3,7 g Kohlenhydrate, 0,1 g Fett, 2 g Ballaststoffe

Nährstoffe und Vitamine

Vitamine A, B1, B2, B6, C und E, Chrom, Eisen, Fluor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Schwefel, Zink

 

Alle Angaben ohne Gewähr.

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