Salate gehören wegen ihrer feinen Struktur zu den empfindlicheren Lebensmitteln. Damit nicht schon nach ein, zwei Tagen traurig welke Blätter aus dem Kühlschrank grüßen, haben wir einige kleine Tipps zusammengestellt, mit denen sich Lettuce & Co. länger frisch halten.

Die Haltbarkeit fängt schon beim Einkauf an. Kaufen Sie Salate generell nur frisch! Der letzte armselige Salatkopf, gekauft kurz vor Ladenschluß im Supermarkt am Samstagabend, kann für den Verzehr am gleichen Abend noch einigermaßen passabel sein, hält aber einer längeren Lagerung eher nicht stand. Oft muss unnötig viel Blattwerk abgeschnitten werden, um an die noch einigermaßen knackigen Blätter zu gelangen. Wenn Sie nachrechnen, wie viel Sie unter Umständen wegwerfen müssen, werden Sie meist zu dem Ergebnis kommen, ein schlechtes Geschäft abgeschlossen zu haben. Weiterlesen..