Our Blog
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Chinakohl
Die oft unterschätzte Vielfalt! Für Sie im PDF-Format! →
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Salat richtig lagern
Salate gehören wegen ihrer feinen Struktur zu den empfindlicheren Lebensmitteln. Damit nicht schon nach ein, zwei Tagen traurig welke Blätter aus dem Kühlschrank grüßen, haben wir einige kleine Tipps zusammengestellt, mit denen sich Lettuce & Co. länger frisch halten. Die Haltbarkeit fängt schon beim Einkauf an. Kaufen Sie Salate generell nur frisch! Der letzte armselige
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Welche Tomate verwende ich für was?
Tomatensorten gibt es wie Sand am Meer. Naja, vielleicht nicht ganz so viele, aber so um die 2.500 werden es weltweit schon sein. Jede Sorte hat andere Kocheigenschaften und natürlich ihren speziellen Geschmack. Die einen sind aromatisch-tomatig, andere süß, einige fest, andere weich, es gibt sie in groß und klein, kugelrund und auch oval. Sie
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Rezepte der Woche für Sellerie und Heidelbeeren
Liebe Gemüsekistenabnehmer, hier habe ich zwei schöne Rezepte von unserer Tochter Amelie, einmal einen leckeren Kuchen mit Heidelbeeren und zum anderen ein leckeres Rezept mit Sellerie, den man auch gut mal anders zubereiten kann als in der Suppe. Sonnige Grüße aus dem Handschuhsheimer Feld Sandra und Amelie Rezept der Woche: Joghurtkuchen mit Heidelbeeren: Zutaten
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vielen vielen Dank :-)
DANKE :-) für unsere vielen lieben tollen Kunden, die uns schon ihre Hilfe angeboten haben. Wir werden auch bestimmt auf den ein oder anderen zurückgreifen, wenn die Flut der Neukundenbestellungen so weitergeht. Allerdings der tollste Anruf heute für mich war eine meiner jungen Kundinnen; sie würde gerne auf Ihre Kiste verzichten, wenn wir dafür die
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Rezepte der Woche :-) MUSKATKÜRBIS
Rezepte der Woche zu Muskatkürbis Muffins für ca. 12 Stück Zutaten: 600 g Muskatkürbis 70 g Bergkäse 2 TL Backpulver 4 EL Olivenöl schwarzer Pfeffer 1 TL Zimt 200 ml Kefir 4-5 Zweige Thymian 2 Eier 250g Mehl 1TL Zucker Den Kürbis schälen, die Kerne herauskratzten. Den Kürbis grob raspeln danach mit einem EL Olivenöl
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Rezepte der Woche “SPARGEL” :-)
Spargelrezepte Sandra/Schmitts Gemüsekiste ( je 4 Portionen) Gefüllter Crepes mit Spargelragout 1 kg weißer Spargel 50 g Butter 250 ml Sahne Salz, weißer Pfeffer, Zucker 4 große dünne Scheiben gekochter Schinken Aus Mehl, Eier , Milch , etwas Öl , Salz & Pfeffer und etwas Mineralwasser einen Pfannenkuchenteig herstellen. Spargel schälen und in fingerdicke Stücke
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Rezepte der Woche :-) Weisskohl
Weißkohl mit Speckkuchen(4 Portionen) Specktörtchen: 2 Scheiben tiefgefrorenen Blätterteig 20 g Butter 1 Eßl Mehl 6 Eßl Milch 6 Eßl Sahne Salz, Muskatnuß, Pfeffer 2 Eier 1 Zwiebel 50 gr Speck Olivenöl Butter schmelzen, Mehl hell anschwitzen , mit der Milch & Sahne auffüllen , aufkochen und gut abschmecken. Dann vom Herd nehmen und
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Rezepte der Woche:-) Lauch und Pastinaken
Lauch Lauch nach Florentiner Art 4 Lauchstangen 3 Eßl Olivenöl 4 reife Tomaten 10 schwarze Oliven 1 Zitrone (Saft) Abgeriebene Orangenschale von einer Orangen Salz, Pfeffer Kräuterstrauß aus Blattpetersilie, Thymian & Lorbeer Bei den Lauchstangen die grünen, groben Blätter entfernen und den Wurzelansatz abschneiden. Sorgfältig waschen und in fingerlange Stücke schneiden. Das Öl in einem
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Rezepte der Woche für Chicorée, Wirsing und Endiviensalat :-)
Überbackener Chicorée (4 Portionen) 3 El. Butter 4 St Chicorée (nicht zu groß) 200 gr. Fontina-Käse gewürfelt (ersatzweise Gouda oder Emmentaler) 100 g Mozzarella gewürfelt 150 ml Milch 8 Scheiben luftgetrockneter roher Schinken 3 Eigelb 20 gr. Butter 50 gr. frisch geriebener Parmesan Käse und Milch in eine Schüssel geben und für eine Stunde stehen
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Rezepte der Woche :-) Schwarzwurzeln
Karamellisiertes Schwarzwurzelgemüse (4 Portionen) 500 gr. Schwarzwurzeln Salz 2 unbehandelte Orangen Butter 2 El. Honig Die Schwarzwurzeln gut waschen, schälen (sollte man die Schwarzwurzel wie Spargel auf dem Arm schälen, dann den Unterarm mit wenig Öl einreiben, dann bekommt man ihn anschließend besser sauber) und nochmals waschen. In ca. 4-5 mm dicke Scheiben schräg schneiden